Geplaatst door M. Meiberg - 07 juni, 2020
In de voedingsmiddelen industrie is hygiëne zeer belangrijk. Een goede vloer, draagt bij aan de hygiëne op de werkvloer.
Welke eisen stellen we aan de voeding die we eten, met name aan vlees? Hoewel er tal van antwoorden bestaan, is er één aspect waar iedereen het over eens zal zijn: we mogen absoluut niet inboeten op de voedselveiligheid en hygiëne tijdens de verschillende fasen van de voedselverwerking. Zeker in die sector gelden er uiterst strenge normen. Deze blog is gebaseert op de projectcase van Vleesgroothandel Walravens.
HACCP
Een goed gekozen vloer kan dan ook een cruciale bijdrage leveren aan de maximale hygiëne bij de verwerking van voedingsmiddelen. Een vloer die voldoet aan de HACCP eisen is een vereiste in voedingsmiddelen industrie HACCP staat voor Hazard Analysis and Critical Control Points en is een voedselveiligheidssysteem. Elk bedrijf dat werkt met voedingsmiddelen moet voldoen aan de HACCP eisen. Door deze normen te hanteren wordt er voorkomen dat de veiligheid van voedsel in gevaar komt.
PROJECT CASE : EISEN VLOER BIJ NIEUWBOUW
In 2014 verdubbelde de Belgische vleesgroothandel Walravens zijn productieruimte door een nieuw gebouw toe te voegen aan zijn productievestiging. Voor de nieuwe vleesverwerkingsruimtes was Walravens op zoek naar een vloer! Omdat de vloer een zeer belangrijk onderdeel is van een hygiënisch en veilig productieproces, had Walravens een checklist gemaakt waaraan de vloer zou moeten voldoen
De vloer moest vanzelfsprekend voldoen aan de strenge hygiëne eisen, een blijvende anti slip houden en toch makkelijk schoon te maken. Daarnaast moet de vloer tegen een stootje kunnen en moet deze een bewezen lange levensduur hebben. In het verleden heeft men ervaren dat men ieder kwartaal een (ongeplande) productiestop moest inlassen om de productievloer te herstellen. Dat brengt naast onnodige kosten ook een hoop frustraties met zich mee bij de personen die verantwoordelijk zijn voor productie en onderhoud.
In zijn zoektocht naar de beste vloer heeft Walravens diverse kunststofvloeren en industrievloeren bekeken maar ook via collega bedrijven advies gevraagd. Zij gaven hem het advies eens te informeren naar een Ucrete vloer. Zij hadden zelf goede ervaringen met deze vloer en na het bekijken van de video Ucrete, de sterkste vloer met daarin een duidelijke voorbeelden van de eigenschappen van de Ucrete vloer.
Dit overtuigde hem om in gesprek te gaan met de leverancier er van Master Builders Solutions. Anders gezegd: Ucrete, de hoogwaardige vloer voor het meest veeleisende van de voedingsindustrie zoals agf sector brood & banket, zuivel-vleesverwerkende industrie en de brouwerijen en drankenindustrie maar ook voor die van de farmaceutische en chemische industrie en truckwashtations, om maar een paar andere voorbeelden te noemen.
Ucrete: zwaar belastbare vloer en even slijtvast als onverwoestbaar
Ucrete-vloeren bestaan uit beton, verfijnd met polyurethaan, die de eigenschappen van beide materialen optimaal combineren. Dikwijls vullen deze twee eigenschappen elkaar aan.Zware impact kan in allerlei vormen en sterktes plaatsvinden, zoals het vallen van vleeshaken in een abattoir, het vallen van stalen fusten van de productielijn in een brouwerij of het vallen van gereedschap en toegangsdeksels tijdens onderhoud.
Met een sterke vloer met hoge energieabsorptie worden beschadiging en scheuren waarin bacteriën kunnen schuilen geminimaliseerd. Een dergelijke vloer garandeert de voedselveiligheid en de levensduur van de vloer. Daarnaast bieden Ucrete-vloeren weerstand tegen temperaturen tot 130°C en -40°C, zoals in koel- en vriescellen. Ze behouden ook hun kwaliteit bij thermische schokken, d.w.z. wanneer ze plotseling worden blootgesteld aan zeer hoge of zeer lage temperaturen.
Ucrete: maximale hygiëne en onderhoudsvriendelijk
Ucrete vloeren zijn de beste oplossing om op lange termijn een goede hygiëne in voedingsmiddelenindustrie te waarborgen. Ucrete industrie vloeren zijn vloeistofdicht en zijn ondoordringbaar over de volledige dikte. Ucrete is hoofdzakelijk inert, het is biologisch niet-afbreekbaar en stimuleert de toename van bacteriën of schimmels niet.
Deze eigenschappen waarborgen een reinigbaarheid die vergelijkbaar is met de norm die voor roestvrij staal wordt gehanteerd, zelfs op sterk gestructureerde slipvaste Ucrete vloeren. Hierdoor wordt het schoonmaken vergemakkelijkt en wint u tijd op het gehele reinigingsproces.
Snelle applicatie & snelle ingebruikname
Hoe sneller de vloer kan worden geplaatst in de bouwfase, hoe sneller de werkzaamheden kunnen worden hervat. Ucrete vloeren kunnen al na 7 dagen worden aangebracht op een nieuw gestorte betonvloer. Tijdens de renovatie is snelheid nog meer van belang: wanneer een vloer moet worden vervangen, betekent dit immers dikwijls dat de werkzaamheden moeten worden stilgelegd wat productietijd en geld kost!. Hoe kort zo’n productiestop ook is, ze is nooit kort genoeg. Ook hier blinkt Ucrete uit: ze kunnen worden geplaatst tijdens de normale onderbrekingen in de productie - zoals ‘s nachts of tijdens het weekend. En zijn binnen 24 uur volledig belastbaar.
Uitvoering van de Ucrete vloeren worden door speciaal geselecteerde en getrainde verwerkers uitgevoerd. Zij worden jaarlijks getraind en bijgeschoold om zo de kwaliteit van de projecten te waarborgen en risico's en faalkosten tot een minimum te beperken.
Een duurzaam vloersysteem
Ucrete-vloeren kunnen tientallen jaren meegaan en blijven even doelmatig als op de eerste dag. Elke vervanging die niet moet worden uitgevoerd draagt uiteraard ook bij aan het milieu - geen onnodige uitputting van hulpbronnen, geen onnodig energieverbruik. Bovendien toont het Eurofins Indoor Air Comfort Gold-certificaat aan dat Ucrete beantwoordt aan alle Europese emissienormen voor vloeren in afgesloten ruimten. Ucrete draagt ook zijn steentje bij aan de LEED-score van de U.S. Green Building Council – de productinformatieverklaringen waarin wordt toegelicht welke punten worden beoordeeld, zijn beschikbaar voor alle Ucrete-systemen.
Toonaangevende bedrijven in de Europese voedings- en drankenindustrie wijzen op de duurzaamheid van Ucrete. Dit speelde voor Walravens, naast de prestatie-eigenschappen, ook een rol bij de keuze van het te plaatsen vloerbedekkingssysteem.
In het blogartikel leest u meer over de gloednieuwe Ucrete Color Stable. In het artikel vindt u naast informatie over Ucrete ook informatie over andere industriële vloeren. Wilt u meer weten over Ucrete vloeren? Dat kunt u lezen u op https://ucrete.master-builders-solutions.com/nl-be/
